Savigny-Lès-Beaune Serrignyssime

Cépage : Pinot noir

Âge moyen des vignes : 70 ans

Élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois.

Production : 2 500 bouteilles

Nous avons créé la cuvée Serrignyssime à compter du millésime 2011, en sélectionnant les meilleures parcelles du domaine en appellation Savigny-Les-Beaune, tant pour la typologie de leur sol que de l’âge des vignes.

Le vin est issu d’une sélection parcellaire réalisée par nos soins sur différentes parcelles situées sur la commune de Savigny-Les-Beaune :

• Aux Fournaux pour 24a80
• Les Grands Picotins pour 15a60
• Les Peuillets : 16a18

Exposition/localisation : Les vignes sont situées à l’entrée du village de Savigny-Les-Beaune avec des sols caillouteux et argileux.

Description du vin :

• Une robe cerise, bouquet porté sur les fruits noirs et rouges.
• La bouche est ronde, légèrement tannique, bien équilibrée.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Ce vin contient naturellement des sulfites.